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Gestão de Master Food & Beverage


 Este curso pretende dotar os participantes das competências comportamentais e técnicas que lhes permitam desenhar e gerir de forma integrada as atividades no âmbito da Restauração e Bebidas (F&B).

No final deste curso, os participantes saberão:
  • Conhecer a atividade de F&B;
  • Compreender os processos de Gestão e Operação de F&B;
  • Reconhecer os Processos de Monitorização dos Serviços de F&B;
  • Conhecer os princípios que norteiam a Higiene e Segurança Alimentar da Gestão de F&B.


CONTEÚDOS

 1. Enquadramento do sector de F&B:

2. Planeamento e abertura de um estabelecimento de F&B:

3. Gestão de F&B:

4. Monitorização dos serviços de F&B:

5. Gestão de inventário:

6. Gestão das compras:

7. Bar e Restauração – Atendimento:

8. Marketing e estratégia para estabelecimentos de restauração e bebidas:

9. Gestão de Eventos na Restauração/Catering:

10. Gestão da qualidade e da segurança:



Próxima data: consulte-nos
Horário:
Duração: 26 h
Investimento:
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