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Auditorias a Sistemas de Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar


No final da ação, os participantes deverão ser capazes de:
  • Conhecer os requisitos das Normas NP EN ISO 9001:2015 e NP EN ISO 22000:2005;
  • Conhecer os conceitos e as técnicas relacionadas com a realização de Auditorias a Sistemas de Gestão de acordo com a ISO 19011:2012;
  • Planear e coordenar o processo de Auditoria. Preparar e realizar uma Auditoria a um Sistema de Gestão;
  • Redigir o Relatório da Auditoria ao Sistema de Gestão;
  • Comunicar os resultados da Auditoria e participar nas ações sequentes. 


CONTEÚDOS

Módulo I – Sistemas de Gestão da Qualidade e da Segurança Alimentar – As Normas da Família NP EN ISO 9000 e NP EN ISO 22000 (Sessão Teórica)
Âmbito e objetivo de aplicação;
A NP EN ISSO 9000:2015 – Princípios e Fundamentos de Sistemas de Gestão da Qualidade;
Abordagem por Processos;
A Norma NP EN ISSO 9001:2015:
o Estrutura;
o Apresentação dos requisitos.
A Norma NP EN ISSO 22000:2005:
o Estrutura;
o Apresentação dos requisitos
Módulo II – Metodologias de Auditoria de acordo com a ISO 19011:2012 (Sessão Teórica)
Objetivos e Razões de uma Auditoria;
Tipos de Auditoria;
Seleção da Equipa Auditora;
Preparação e Planeamento da Auditoria;
Comportamento do Auditor e Conduta Profissional;
Execução de uma auditoria;
Fases da execução;
Condução das reuniões inicial e de encerramento de auditoria;
Tipos de Abordagem;
Métodos de Recolha de Dados;
Dificuldades típicas: análise e discussão;
Documentos da Auditoria;
Relatório da Auditoria;
Seguimento da Auditoria.
Módulo III – Realização de Auditoria a um Sistema de Gestão (Sessão Prática)
Preparação da Auditoria;
Reunião Inicial;
Realização prática;
Reunião Final.
Módulo IV – Elaboração de Relatórios e Workshop (Sessão Teórica e Prática)
Sessão de perguntas e respostas, debate e análise de dificuldades encontradas;
Apresentação dos requisitos da Norma NP EN ISO 19011:2012;
Elaboração e Análise do Relatório da Auditoria Prática e definição do Plano de Ações Corretivas e oportunidades de melhoria. 



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Horário:
Duração: 40H
Investimento:
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