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Gestão de Master Food & Beverage - a Distância


 

Objetivos Gerais: 


 Este curso pretende dotar os participantes das competências comportamentais e técnicas que lhes permitam desenhar e gerir de forma integrada as atividades no âmbito da Restauração e Bebidas (F&B).

No final deste curso, os participantes saberão:
  • Conhecer a atividade de F&B;
  • Compreender os processos de Gestão e Operação de F&B;
  • Reconhecer os Processos de Monitorização dos Serviços de F&B;
  • Conhecer os princípios que norteiam a Higiene e Segurança Alimentar da Gestão de F&B.


CONTEÚDOS

 
 
Módulo 0 – Apresentação da Plataforma e Métodos de Utilização

Módulo I- Enquadramento do sector de F&B:

Módulo II- Planeamento e abertura de um estabelecimento de F&B:

Módulo III- Gestão de F&B:

Módulo IV- Monitorização dos serviços de F&B:

Módulo V- Gestão de inventário:

Módulo VI- Gestão das compras:

Módulo VII- Bar e Restauração – Atendimento:

Módulo VIII- Marketing e estratégia para estabelecimentos de restauração e bebidas:

Módulo IX-  Gestão de Eventos na Restauração/Catering:

Módulo X- Gestão da qualidade e da segurança:


Pré-requisitos
Os pré-requisitos necessários para frequentar este curso são:
• Ter acesso a um computador ou um tablet com ligação à Internet e um browser (programa para navegar na web), como o Chrome, Safari, Firefox ou Internet Explorer.
• Pode aceder ao curso a partir de qualquer computador (por exemplo, em casa e no escritório), tablet ou smartphone.

Metodologia
Este curso tem sempre presente o formador, que irá mesmo dar a formação presencial através da plataforma.
O Formando pode intervir juntamente com o formador ou com os restantes formandos tal como faz na sala de aula.
As apresentações e exercícios serão sempre disponibilizados pelo formador no final de cada sessão de formação.
No final do curso receberá um Certificado de Formação Profissional caso frequente pelo menos 90% das aulas, realize os trabalhos e os testes propostos, participe nas discussões online e tenha avaliação final positiva.
Esta formação é certificada e reconhecida.



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Horário:
Duração: 26H
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