Gestão Operacional em Restauração: Conceitos e Boas Práticas- a Distância
Objetivos Gerais:
Este curso pretende dotar os participantes de conhecimentos e competências das boas práticas na área e restauração.
Objetivos Específicos:
No final deste Curso os participantes saberão:
• Demonstrar competências na gestão de restaurantes, supervisionando a eficiência e qualidade de serviço, em todos os domínios da operação – Alojamento, Comidas e Bebidas, Vendas, Manutenção, Segurança, Qualidade, RH e Gestão.
• Demonstrar competências de gestão e supervisão diária da operação e gestão estratégica da(s) unidade(s) refletindo as melhores práticas nacionais e internacionais estabelecidas
CONTEÚDOS
1. GESTÃO OPERACIONAL
a. Os serviços de alojamento hoteleiro como área de trabalho
b. Bar e Restauração - Atendimento
c. Gestão de Bebidas e Alimentar
d. Gestão da Manutenção
e. Gestão de Eventos
f. Gestão de inventário
g. Gestão das compras
b. Bar e Restauração - Atendimento
c. Gestão de Bebidas e Alimentar
d. Gestão da Manutenção
e. Gestão de Eventos
f. Gestão de inventário
g. Gestão das compras
Pré-requisitos
Os pré-requisitos necessários para frequentar este curso são:
-
- Ter acesso a um computador ou um tablet com ligação à Internet e um browser (programa para navegar na web), como o Chrome, Safari, Firefox ou Internet Explorer.
- Pode aceder ao curso a partir de qualquer computador (por exemplo, em casa e no escritório), tablet ou smartphone.
Metodologia
Este curso tem sempre presente o formador, que irá mesmo dar a formação presencial através da plataforma.
O Formando pode intervir juntamente com o formador ou com os restantes formandos tal como faz na sala de aula.
As apresentações e exercícios serão sempre disponibilizados pelo formador no final de cada sessão de formação.
No final do curso receberá um Certificado de Formação Profissional caso frequente pelo menos 90% das aulas, realize os trabalhos e os testes propostos, participe nas discussões online e
Esta formação é certificada e reconhecida.
High Skills - Formação e Consultoria
Angola | Cabo- Verde | Moçambique | Portugal | S. Tomé e Príncipe
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