Implementação de Sistemas HACCP (Avançado) - a Distância

Objetivos Gerais
Este Curso pretende dotar os participantes das seguintes competências:
Implementação de Sistemas HACCP.

Objetivos Específicos
No final deste Curso os participantes deverão estar aptos a elaborar e implementar um Sistema Preventivo de Segurança Alimentar baseado na Análise de Perigos e Controlo dos Pontos Críticos do Processo (HACCP).


CONTEÚDOS

Módulo 0 – Apresentação de Plataforma e Método de Utilização

Módulo I - HACCP: Terminologia e Conceitos Fundamentais

Módulo II - Os 7 Princípios do HACCP

Módulo III - Análise de Perigos e Avaliação de Riscos

Módulo IV - Etapas do Procedimento HACCP

Módulo V - Estudo de Aplicação Teórico-prática do HACCP a um Diagrama de Fabrico de um Produto Alimentar

Módulo VI - Discussão do Plano de HACCP Elaborado

Módulo VII - A Importância da Manutenção do Sistema HACCP — a Melhoria Contínua

Módulo VIII - A Ligação entre o Sistema HACCP e as Normas Internacionais da Série ISO 9000

Módulo IX - Qualidade na Indústria Agroalimentar

Módulo X - Tratamento Estatístico e Análise de Dados

Módulo XI - Controlo e Segurança da Qualidade dos Alimentos

Módulo XII - Certificação


Pré-requisitos
Os pré-requisitos necessários para frequentar este curso são:
• Ter acesso a um computador ou um tablet com ligação à Internet e um browser (programa para navegar na web), como o Chrome, Safari, Firefox ou Internet Explorer.
• Pode aceder ao curso a partir de qualquer computador (por exemplo, em casa e no escritório), tablet ou smartphone.


Metodologia
Este curso tem sempre presente o formador, que irá mesmo dar a formação presencial através da plataforma.
O Formando pode intervir juntamente com o formador ou com os restantes formandos tal como faz na sala de aula.
As apresentações e exercícios serão sempre disponibilizados pelo formador no final de cada sessão de formação.
No final do curso receberá um Certificado de Formação Profissional caso frequente pelo menos 90% das aulas, realize os trabalhos e os testes propostos, participe nas discussões online e tenha avaliação final positiva.
Esta formação é certificada e reconhecida.