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Gestão de Alimentos e Bebidas - Food & Beverage (F&B) Mgt.


Objetivos Gerais

Este curso pretende dotar os participantes das competências comportamentais e técnicas que lhes permitam desenhar e gerir de forma integrada as atividades no âmbito da Restauração e Bebidas (F&B).

Objetivos Específicos

No final deste curso, os participantes deverão saber:
• Conhecer a atividade de F&B;
• Compreender os processos de Gestão e Operação de F&B;
• Reconhecer os Processos de Monitorização dos Serviços de F&B;
• Conhecer os princípios que norteiam a Higiene e Segurança Alimentar da Gestão de F&B.
 

CONTEÚDOS

Módulo I - Enquadramento do sector de F&B

Módulo II - Gestão de F&B

Módulo III - Monitorização dos serviços de F&B

Módulo IV - Operação de F&B

Módulo V - Marketing e estratégia para estabelecimentos de restauração e bebidas

Módulo VI - Gestão da qualidade e da segurança

Módulo VII - Planeamento e abertura de um estabelecimento de F&B



High Skills - Formação e Consultoria.
Angola | Cabo- Verde | Moçambique | Portugal | STomé e Princípe


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Horário:
Duração: 24 horas
Investimento: Consulte-nos
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