Qualidade e Segurança Alimentar

Objetivos Gerais
Este Curso pretende dotar os participantes das seguintes competências:
Dotar os participantes dos conhecimentos que lhes permitam identificar processos, métodos, técnicas e instrumentos que melhorem a Qualidade e Segurança Alimentar.

Objetivos Específico
No final do Curso os formandos serão capazes de:
• Identificar os principais conceitos relacionados com a Qualidade;
• Identificar os principais conceitos relacionados com a Segurança Alimentar;
• Escolher os melhores métodos de conservação e condições de armazenagem de alimentos;
• Preparar e implementar o HACCP.


CONTEÚDOS

Módulo I - Noções Gerais de Qualidade

Módulo II - Noções Gerais de Segurança Alimentar

Módulo III - Armazenagem e Conservação dos Alimentos

Módulo IV - Exposição de Géneros Alimentícios

Módulo V - HACCP